Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 698

Gefüllte Käse-Kartoffeln

( 4 Portionen )

Zutaten

4	mittl.	Kartoffeln
		Meersalz
		Kümmel
1		Schalotte
2	Scheiben	Bacon
250	Gramm	Rotschmiere Weichkäse mit
		-- gewaschener Rinde aus
		-- Kuhmilch 45% Fett i. Tr.
		-- wie Munster, Langre,
		-- Soumaintrain,
		-- Carre de l'Est
		Reblochon
		Öl zum Braten

Zubereitung

Kartoffeln mit Kümmel und Meersalz wie Pellkartoffeln garen. Kartoffel nicht pellen, sondern im oberen Drittel einen Deckel abschneiden. Mit einem Parisienne-Außtecher aushöhlen. In einer Pfanne mit etwas Öl die fein geschnittenen Schalotten und den Bacon auslaßen.

Kartoffelmasse in der Pfanne mischen. Munster in halb cm große Würfel schneiden und ebenfalls vermengen. Nun diese Masse mit etwas schwarzem Pfeffer und wenig Salz würzen und in die Kartoffel zurückfüllen.

Deckel aufsetzen und in Alufolie einschlagen und im Ofen 15 - 20 Minuten (je nach Grösse der Kartoffel) bei 160 Grad erwärmen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Einfach köstlich!
Kochen mit Frank Seimetz

Vorheriges Rezept (697)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (699)