| Vorheriges Rezept (6) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (8) |
Zutaten
|
Zubereitungerfaßt von: Marion Albrecht Quelle: Überlieferung aus Schlesien, FamilienrezeptDen Schichtkäse und den Speisequark durch ein Sieb streichen. Mit dem Zucker, etwas Zitronensaft und den Rosinen gut verrühren. Nach Geschmack mehr oder weniger Zucker und Rosinen nehmen. Dann 5 oder mehr Eßlöffel Paniermehl zufügen, sodaß ein zu formender Teig entsteht. Mit den Händen, die zuvor mit etwas Öl benetzt werden, kleine Klatschl formen (von einer Menge von 2 geh. Eßlöffeln), nochmals in Paniermehl wenden und in der Pfanne in heißem Öl goldgelb ausbacken. Dazu ißt man eine gute Marmelade, z.B. Preißelbeer. Bemerkung: Die Bezeichnung Käseklatschl ist nicht die Original-Bezeichnung, sondern der Name, der in der Familie meines Mannes von der Kindern verwendet wurde. Die schlesische Originalbezeichnung müßte Kolatschen oder Polatschen sein... :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (6) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (8) |