Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 712

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Gefüllte Paprikaschoten (Quark-Schafkäse-Ei-Mischung)

( 6 Portionen )

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Zutaten

6 groß. Paprikaschoten
300 Gramm  Schafkäse
200 Gramm  Quark
3   Eier
1 Bund  Dill
    ; Salz und Pfeffer
2 Essl. Öl
3   Tomaten
2   Knoblauchzehen
    -- mehr nach
    -- Geschmack
 

Zubereitung

Paprikaschoten waschen, Deckel ab- und Kerne herausschneiden. Käse in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Quark und Eiern vermischen.
 
Den Dill feinschneiden, in die Schüssel geben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Paprikaschoten mit der Quark-Käse-Masse füllen, in eine Auflaufform stellen.
 
Die Tomaten in Würfel schneiden, mit feingehacktem Knoblauch und dem Öl mischen, um die Paprikaschoten herum in der Auflaufform verteilen.
 
Im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Min. backen. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Joghurt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Kochen ohne Grenzen

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