Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 722

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Gefüllte Tomaten (Mit Mettwurst und Schafkäse)

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Fleischtomaten a ca. 250 g
150 Gramm  Mettwurst in dicken
    -- Scheiben
200 Gramm  Schafskäse
1 Bund  Frühlingszwiebeln
85 Gramm  Glas schwarze Oliven
2 Essl. Weissweinessig
    ; Salz
    ; Pfeffer a.d.Mühle
4 Essl. Öl
    P4
 

Zubereitung

Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Tomateninneres mit einem Löffel herauskratzen und durch ein Sieb streichen.
 
Mettwurst und Schafskäse fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Oliven in Spalten vom Stein schneiden.
 
Tomateninneres mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Wurst, Käse, Frühlingszwiebeln und Oliven mit der Sauce mischen. Tomaten mit der Mischung füllen, Deckel vor dem Servieren wieder dazulegen.
 
Pro Portion ca. 523 kcal/2191 kJ.
 
* Quelle: Nach ARD/ZDF 25.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 02.10.1995
 
Stichworte: Gemüse, Frisch, Tomate, Mettwurst, Schafkäse,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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