Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 725

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Gefüllte Tomaten mit Spinat und Schafskäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Fleischtomaten 'a 150 g
    Salz
    Pfeffer

   FÜR DIE FÜLLUNG
1   Zwiebel (50 g)
20 Gramm  Butter oder Margarine
300 Gramm  TK-Blattspinat
1   Knoblauchzehe
100 Gramm  Schafskäse
1   Eigelb
50 Gramm  Abgezogene, gemahlene
    -- Mandeln
    Salz
    Weisser Pfeffer
    -- frisch
    -- gemahlen
    Muskat
 

Zubereitung

Für die Füllung die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Eine mikrowellengeeignete Form mit Fett auspinseln, Zwiebelwürfel hineingeben und abgedeckt bei 600 Watt 2 Minuten dünsten. Spinat zugeben, abgedeckt bei 600 Watt 6 Minuten auftauen und vorgaren. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken. Die Tomaten waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Von den Tomaten oben oder unten einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen, dann von innen leicht pfeffern und salzen. Das innere der Tomaten mit einem grossen Küchenmesser grob hacken und in eine kleine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abgedeckt für die Sosse bei Seite stellen. Gehacktes Tomateninneres abtropfen lassen. Schafskäse zerbröckeln. Tomateninneres, Knoblauch, Schafskäse, Eigelb und Mandeln mit dem Spinat mischen. Füllung würzen und abschmecken. Vorbereitete Tomaten füllen, restliche Füllung in der mikrowellengeeigneten Form (20 x 30 cm) verteilen. Tomaten daraufsetzen. Abgedeckt bei 600 Watt 7 Minuten garen. Tomatendeckel auflegen, abgedeckt 1 bis 1 1/2 Minuten weitergaren. Zubereitung: ca. 30 Min. Garzeit: ca. 16 Minuten Kalorien pro Pers. ca. 260
 
* aus Für Sie
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 11.03.1997
 
Stichworte: Käse, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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