Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 728

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Gefüllte Zucchiniblueten mit Holler

( 4 Portionen )

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Zutaten

20 Gramm  Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
75 Gramm  Zucchini, klein
1 Essl. Olivenöl
75 Gramm  Holunderblueten ohne Stiele
1 Essl. Oregano; feingehackt
30 Gramm  Feta-Schafskäse
75 Gramm  Magerquark
    Meersalz
    Pfeffer
6   Zucchiniblueten
1 Essl. Butter
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Kraut & Rüben 6/99
- erfasst von Petra Holzapfel
 
Zwiebeln. Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein würfeln, in Olivenöl leicht anbraten, Holunderblueten und Oregano zugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht dünsten, evt. wenig Wasser zufügen. Schafskäse, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattrühren, mit Gemüse vermischen, abschmecken. Zucchiniblueten trocken mit einem Pinsel säubern, etwas öffnen und Stempel entfernen. Creme mit einem Teelöffel hineingeben und Zucchiniblueten zusammendrücken. Ofenfeste Form buttern, Zucchiniblueten hineinlegen, mit Butter bestreichen und bei 175°C 5 Minuten backen. Als Vorspeise (reicht dann für 6 Personen) oder als Beilage servieren.
 
Stichworte: Zucchini
:Stichworte : Käsegerichte

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