Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 73

Ausgebackener Frischkäse

( 1 Rezept )

Zutaten

125	Gramm	Ananas-Frischkäse
		-- (dänischer)
		Butter
		Öl
		Petersilie
1	Dose	Preiselbeeren
3	Scheiben	Toast

		AUSBACKTEIG
2		Eier
		Mehl
		Salz
		Weißwein

Zubereitung

Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Aus dem Eigelb, Mehl, Weisswein und einer Prise Salz einen Ausbackteig herstellen und am Ende den Eischnee unterheben.

Den Käse vierteln, durch die Sauce ziehen und in Öl frittieren.

Toastecken in Butter goldbraun braten. Den ausgebackenen Frischkäse in die Mitte des Tellers legen. Die ebenfalls frittierte Petersilie am Tellerrand garnieren.

Die Preiselbeeren neben den Frischkäse geben und alles mit den gebratenen Toastbrotecken servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
18.
05. 2000

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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