Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 732

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Gefüllter Chicor'e oder Paprikaschoten mit Käse-Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Chicor'estauden oder
2   Rote oder gelbe Paprika,
    -- halbiert ohne Kerne

   FÜR DIE FÜLLUNG
150 Gramm  Emmentaler, in feine
    -- Streifen geschnitten
100 Gramm  Paprika (rot, gelb, grün),
    -- gewürfelt
1 klein. Zwiebel,
    -- feingewürfelt
2 Essl. Öl
1 Essl. Essig
    Salz, Pfeffer
1 Essl. Schnittlauch, gehackt
 

Zubereitung

Käsestreifen und Paprikawürfel vermischen, aus Zwiebeln, Öl, Essig und Gewürzen eine Marinade rühren, mit dem Schnittlauch darüber geben. Alles mischen und ca. 45 Min. durchziehen laßen. Aus den Chicor'eblättern kleine Schiffchen legen oder die halben Paprikaschoten verwenden und mit dem Käsesalat füllen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 1/04/19/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 19.04.2001

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