Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 74

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Ausgebackener Indischer Käse (Paneer Pakode)

( 6 Personen )

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Zutaten

    Indischer Quark (Paneer)
    -- aus 2 l Milch, in kleine
    -- Rechtecke geschnitten
 

Zubereitung

Folgen Sie der Beschreibung zum Rezept für Ausgebackenen Blumenkohl, doch ersetzen Sie das Gemüse durch Quark.
 
Vor dem Servieren mit einer Mischung aus 1/4 TL schwarzem Pfeffer, 1/ 8 TL Cayennepfeffer, 1/4 TL Mangopulver und Salz nach Geschmack bestreuen. Heiß oder warm mit Minz- und Koriander-Chutney (Dhania Podina Chutney) oder Tomaten-Chutney (Tamatar Chutney) servieren.
 
Anmerkung: Diese Vorspeise läßt sich gut vorbereiten. Vor dem Servieren in der Mitte eines auf 190Grad C vorgeheizten Backofens locker abgedeckt etwa 5 Minuten erhitzen.
 
Lesen Sie die Menüvorschläge durch, die bei den Zwiebeln im Ausbackteig genannt sind. Vermeiden Sie aber als nachfolgendes Hauptgericht Speisen, die überwiegend indischen Quark enthalten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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