Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 746

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Gekochter Hecht mit Sahne-Käse-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GEKOCHTER HECHT MIT SAHNE
1,2 kg  Hecht
1 Stück  Lauch
1 Stück  Sellerie
1 Stück  Petersilienwurzel
1/2   Zwiebel, gehackt
2 Essl. Butter
1/2   Zwiebel, gerieben
2 Essl. Käse, gerieben
250 ml  Süße Sahne, - saure Sahne
    Salz
10   Pfefferkörner schwarz
1   Lorbeerblatt
    Zitronensaft
400 Gramm  Hechtfilet
1 klein. Zwiebel
1   Ei, evtl. mehr
1   Brötchen, - in Milch
    -- eingewe
    Salz
    Pfeffer
    Muskat, - Nach: Alla
    -- Sacharo
 

Zubereitung

g h
 
(Schüka warönaja s sirom)
 
Gereinigtes Hecht schuppen, ausnehmen, waschen, in Stücke teilen und salzen. Mit zerkleinertem Gemüse, gehackten Zwiebeln, dem Lorbeer und der Häflte der Pfefferkörner mit Wasser bedeckt halbweich kochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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