Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 75

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Avocado-Frischkäse-Nocken

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   FÜR VIER PORTIONEN
1/2   Reife Avocado
2 Pack. Doppelrahm
    -- Frischkäse a 62,5 g
1 Teel. Zucker
1/2   Zitrone
4 Essl. Ahornsirup
1 Essl. Pistazienkerne
  Einige  Blätter
    -- Zitronenmelisse oder
    -- Minze
    Nachspeisen
  

Zubereitung

Aus der Avocadohälfte mit einem Esslöffel das Fleisch herauslösen. Pürieren oder durch ein feinmaschiges Sieb streichen. Püree mit Frischkäse, Zucker und einem Esslöffel Zitronensaft cremig rühren.
 
Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit zwei Teelöffeln zwölf Nocken abstechen und auf Portionstellern verteilen. Je einen Esslöffel Ahornsirup darüberträufeln, die Nocken mit Pistazien bestreuen und mit Blättchen garnieren.
 
Pflanzliches Eiweiss: 4 g; tierisches Eiweiss: 17 g; pro Portion ca. 274 Kalorien / 1151 kJ
 
Als letztes das siebte vegetarische Menü. Es ist als Sonntagsessen gedacht, die Zutaten sind deshalb ein wenig erlesener als die bisher verwendeten.
 
1. Vorspeise: Gefüllte Baguette-Schnitten
 
2. Vorspeise: Artischocken mit Steinpilz-Füllung
 
Hauptspeise: Risotto mit Zucchini
 
Nachspeise: Avocado-Frischkäse-Nocken
 
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de Date: Sun, 27 Dec 1992 11:39:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Christian
 
Datum: 29.09.1993
 
Stichworte: ZER, Vegetarisch, Avocados, Frischkäse, Dessert,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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