Zutaten
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| | | | GEMÜSE |
| 2 | klein. | | Zucchini, grün |
| 2 | klein. | | Zucchini, gelb |
| 4 | klein. | | Zwiebeln |
| 8 | klein. | | Tomaten |
| 200 | Gramm | | Reifer Ziegenkäse |
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| | | | VINAIGRETTE |
| 4 | Essl. | | Olivenöl |
| 2 | Essl. | | Rotweinessig |
| 1 | Essl. | | Basilikum, gehackt |
| | | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Zucchini in 3 cm lange Stücke teilen und aushöhlen, Zwiebeln schälen, einen Deckel abschneiden. Zucchini in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, Zwiebeln 5 Minuten kalt abschrecken. Zwiebeln aushöhlen, ebenso die Tomaten. Das Gemüse mit dem Ziegenkäse füllen und im Ofen bei 200 Grad Oberhitze ca. 8 Minuten überbacken. Mit der Vinaigrette und gerösteten Baguettescheiben servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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