Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 756

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Gemüse mit Ziegenkäse Gratiniert

( 4 Personen )

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Zutaten


   GEMÜSE
2 klein. Zucchini, grün
2 klein. Zucchini, gelb
4 klein. Zwiebeln
8 klein. Tomaten
200 Gramm  Reifer Ziegenkäse

   VINAIGRETTE
4 Essl. Olivenöl
2 Essl. Rotweinessig
1 Essl. Basilikum, gehackt
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Zucchini in 3 cm lange Stücke teilen und aushöhlen, Zwiebeln schälen, einen Deckel abschneiden. Zucchini in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, Zwiebeln 5 Minuten kalt abschrecken. Zwiebeln aushöhlen, ebenso die Tomaten. Das Gemüse mit dem Ziegenkäse füllen und im Ofen bei 200 Grad Oberhitze ca. 8 Minuten überbacken. Mit der Vinaigrette und gerösteten Baguettescheiben servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Französischer Käse
*RK* AM 23.02.01
Erfasst von R. Liebhauser

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