Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 799

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Gewürzter Käsekuchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Für den Boden:
125 Gramm  Butter
75 Gramm  Zucker
200 Gramm  Mehl
1   Ei
100 Gramm  Marzipanrohmasse
75 Gramm  Mandelkerne
75 Gramm  Pistazienkerne
    Für die Füllung:
4   Eier
125 Gramm  Butter
175 Gramm  Zucker
100 ml  Orangensaft
750 Gramm  Magerquark
30 Gramm  Griess
    Fett für die Form
2   Orangen
    Puderzucker zum Bestäuben
    Orangen zum Verzieren
 

Zubereitung

Butter, Zucker, Mehl und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Marzipan fein würfeln und Mandeln grob hacken. Beides mit Pistazien vermischen.
 
Für die Füllung Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Orangensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
 
Mürbeteig rund ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen. Mit der Hand einen ca. 1 cm hohen Rand hochdrücken. Mit einer Gable mehrmals einstechen und die Marzipanmasse darauf verteilen.
 
Orangen schälen, in Scheiben schneiden und hochkant an den Rand stellen. Quarkmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 øC 1 - 1 1/4 Stunden backen. Nach 30-40 Min. zudecken. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit Orange verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura Faxabruf

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