Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 844

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Gratinierter Ziegenkäse mit Oliven

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Ziegenquark
50 Gramm  Kleine dunkle ligurische
    -- Oliven in Öl
3   Schalotten
    -- in länglichen
    -- Scheiben
1 Bund  Petersilie
1 Bund  Schnittlauch
1 Tasse  Kartoffelwürfel
1 Teel. Grober Pfeffer
 

Zubereitung

Zwei Gratinierförmchen mit Butter ausstreichen, den mit Salz abgeschmeckten Quark hineinfüllen und glattstreichen. Kartoffelwürfel in Butter knusprig rösten, Schalotten zugeben und bräunen. Oliven und Kräuter untermischen, salzen und auf den Käse geben.
 
Mit Pfeffer übermahlen, mit Butterflöckchen bestreuen, 15 Minuten im Ofen überbräunen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Koch - Kunst
mit Vincent Klink

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