Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 862

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Grüne Nudeln mit Käse - Schinken - Sahne - Sauce

( 3 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Grüne Nudeln
200 ml  Sahne
2 Essl. Schmand / Creme Fraiche
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe (oder mehr)
150 Gramm  Gorgonzola
200 Gramm  Gek. Schinken
    Olivenöl, Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
 
In der Zwischenzeit: Schinken, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Mit der Sahne auffüllen und köcheln lassen. Schmand / Creme Fraiche und den Gorgonzola hinzufügen und schmelzen lassen. Etwas reduzieren lassen bis es schön sämig wird und mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas gekörnter Brühe abschmecken. Sauce entweder getrennt servieren, oder Nudeln und Sauce im Topf vermischen und anrichten. (Portionsangabe ist für starke Esser ausgelegt)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

von Metty

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