Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 866

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Grüner Spargel mit Käsehaube

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Grüner Spargel
    Salzwasser
1 Prise  Zucker
1 Essl. Butter
8 Scheiben  Butterkäse
    Paprika
    Butter für die Auflaufform
 

Zubereitung

1. Das untere Drittel des Spargels schälen, den Spargel in 2 Bündel teilen, mit ungewachstem Garn binden und in das kochende Salzwasser legen. Zucker und Butter zugeben und den Spargel 10 - 12 Min. garen laßen. Er soll nicht zu weich werden.
 
2. Den Spargel vorsichtig herausheben und abtropfen laßen.
 
3. Die Spargelstangen in eine ausgefettete Auflaufform schichten, mit dem Butterkäse belegen und mit etwas Paprika bestäuben.
 
4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben. (E: 225Grd C). So lange überbacken, bis der Käse goldfarben zerläuft.
 
Als Beilagen dazu Baguette und gesalzene Butter
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

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