Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 886

Vorheriges Rezept (885) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (887)

Hackbaellchen mit Kaesefuellung

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Bund  Petersilie
1   Zwiebel
1 Essl. Butter
200 Gramm  Schafskäse
2   Brötchen vom Vortag
600 Gramm  Hackfleisch
2   Eier
    Salz
    Pfeffer
    Paprika edelsüß
    Paniermehl
    Fett zum Ausbacken
  Einige  Salatblätter

   ERFASST VON
    Susanne Harnisch Februar
    -- 1998
 

Zubereitung

Petersilie abbrausen, gut trockenschütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und hacken. Beides in Butter dünsten, bis die Zwiebelstücke weich sind. Schafskäse grob zerkleinern. Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und zerpflücken. In einer Schüssel mit dem Hackfleisch, der Zwiebel-Petersilien-Mischung und den Eiern verkneten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Mit feuchten Händen aus dem Hackteig kleine Kugeln formen, dabei einen Würfel Schafskäse in die Mitte drücken. Die Hackbällchen in Paniermehl wälzen und im heissen Fett rundum etwa 5 min knusprig braun braten. Auf Salatblättern in einer Schüssel anrichten, sofort servieren.
 
Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte : Käsegerichte

Vorheriges Rezept (885) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (887)