Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 899

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Hähnchen-Käse-Toast

( 4 Personen )

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Zutaten

2   Ausgelöste Hühnerbrüstchen
    ; Salz, Pfeffer
    -- weiss
    Butter zum Braten
1/2   Zitrone
    -- den Saft
100 ml  Hühnerbrühe
2 Essl. Mango-Chutney
8   Frische Datteln
4 Scheiben  Toastbrot
    Butter zum Bestreichen
200 Gramm  Bleu d'Auvergne
 

Zubereitung

1. Die Hühnerbrüstchen schräg zur Faser in 1 cm breite Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in der Butter kräftig anbraten. Den Bratfond mit Zitronensaft und Brühe ablöschen. Das Mango-Chutney darunter rühren und die Flüssigkeit einkochen laßen. Die Datteln waschen, entsteinen und das Fruchtfleisch in Schnitze teilen. Diese in der Pfanne kurz erhitzen, vom Herd nehmen.
 
2. Den Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Toasts auf beiden Seiten leicht rösten und noch warm auf einer Seite buttern. Die Hähnchen-Mischung darauf verteilen.
 
3. Den Käse entrinden, in dünne Stücke teilen und die Toasts damit belegen. Auf der oberen Schiene des 225 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe
 
4. überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die Toasts nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
meine Familie und ich
Spezial 10/2000
Käseküche

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