Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 903

Hähnchenbrust mit Hüttenkäsehaube

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,24
1		Apfel grün
150	Gramm	Hähnchenbrust
200	Gramm	DANONE Hüttenkäse
4		Feigen
1	Ltr.	Eierlikör
2		Kartoffeln
200	ml	Oliven schwarz
2		Tomaten
1	Tafel	STOLLWERCK Schokolade

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Hähnchenbrust mit Hüttenkäsehaube Dessert: Gebackene Früchte auf zwei Saucen

Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust mit Hüttenkäsehaube

Aus den Kartoffeln Kugeln ausstechen. Diese in Salzwasser garen. Die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen, in Olivenöl anbraten und zum Weitergaren bei 180øC in den Ofen geben. Eine Scheibe Toastbrot in Würfel schneiden, mit der Hälfte des Hüttenkäses, einer Handvoll entkernter Oliven, Salz, Pfeffer und einem Eigelb vermengen und auf die Hähnchenbrüste streichen. Im Ofen weiter überbacken. Einen Becher Sahne mit einem guten Schuß Weißwein, einem Gemüsebrühwürfel und Kräutern der Provence reduzieren lassen. Eine Tomate vierteln, entkernen und in Butter, Salz und Pfeffer angehen lassen. Die Kartoffeln abgießen und dazugeben. Sahne schlagen. Einen Eßlöffel davon unter die Sauce geben und mit frischem Schnittlauch verfeinern. Diese Sauce auf einen Teller geben. Das Fleisch, die Kartoffeln und Tomaten darauf verteilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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