Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 912

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Haferpfannkuchen mit Spinat- und Käse-Füllung

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HAFERPFANNKUCHEN MIT SPIN
1/2 Ltr. Milch
75 Gramm  Hafermehl
25 Gramm  Mehl
    -- Type 1050
450 Gramm  TK-Blattspinat
20 Gramm  Butter
    -- (1)
40 Gramm  Butter
    -- (2)
50 Gramm  Haferflocken
4   Eier
30 Gramm  Butterschmalz
1 Bund  Dill
250 Gramm  Kräftiger Schnittkäse in
    -- kle
150 ml  Tomaten-Ketchup
 

Zubereitung

Aus Milch, Salz, Hafermehl und Mehl einen dünnen Pfannkuchenteig rühren und 20 Minuten quellen lassen.
 
Inzwischen Spinat mit Butter (1) und etwas Wasser in einem Topf bei milder Hitze auftauen lassen, mit Salz würzen.
 
Haferflocken in der restlichen Butter goldgelb rösten, etwas abkühlen lassen und mit den Eiern unter den Teig rühren.
 
Im heißen Butterschmalz Pfannkuchen ausbacken (2 mehr als die Anzahl oben). Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
 
Dill hacken, mit Käsewürfeln mischen. In eine feuerfeste Form (Durchmesser etwa so groß wie die Pfanne) abwechselnd Pfannkuchen, Spinat, Käsewürfel schichten, zuletzt noch mal Käse.
 
Im vorgeheizten Ofen bei 200 grad überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das Goldene Blatt
26.12.97
erfa t von I. Benerts

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