Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 912

Haferpfannkuchen mit Spinat- und Käse-Füllung

( 4 Portionen )

Zutaten


		HAFERPFANNKUCHEN MIT SPIN
1/2	Ltr.	Milch
75	Gramm	Hafermehl
25	Gramm	Mehl
		-- Type 1050
450	Gramm	TK-Blattspinat
20	Gramm	Butter
		-- (1)
40	Gramm	Butter
		-- (2)
50	Gramm	Haferflocken
4		Eier
30	Gramm	Butterschmalz
1	Bund	Dill
250	Gramm	Kräftiger Schnittkäse in
		-- kle
150	ml	Tomaten-Ketchup

Zubereitung

Aus Milch, Salz, Hafermehl und Mehl einen dünnen Pfannkuchenteig rühren und 20 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Spinat mit Butter (1) und etwas Wasser in einem Topf bei milder Hitze auftauen lassen, mit Salz würzen.

Haferflocken in der restlichen Butter goldgelb rösten, etwas abkühlen lassen und mit den Eiern unter den Teig rühren.

Im heißen Butterschmalz Pfannkuchen ausbacken (2 mehr als die Anzahl oben). Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Dill hacken, mit Käsewürfeln mischen. In eine feuerfeste Form (Durchmesser etwa so groß wie die Pfanne) abwechselnd Pfannkuchen, Spinat, Käsewürfel schichten, zuletzt noch mal Käse.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 grad überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das Goldene Blatt
26.12.97
erfa t von I. Benerts

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