Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 914

Haifischzöpfe an einer Zwiebel-Käse-Soße und Spinat

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,98
50	Gramm	Cheddar
2		Birnen
1		Haifischsteak
1	Schale	Kirschtomaten
1	Pack.	SCHWARTAU
		Mandelblättchen
3		Pflaumen
1	Pack.	IGLO Spinat gefroren
1		Romanesco
2		Zwiebeln rot

Zubereitung

kleine pk Johannisbeeren rot

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Haifischzöpfe an einer Zwiebel-Käse-Soße und Spinat Dessert: Birne Surprise

Zubereitung der Hauptspeise: Haifischzöpfe an einer Zwiebel-Käse-Soße und Spinat

Das Haifischsteak säubern, säürn und salzen, in Streifen schneiden und zu Zöpfen flechten. Die Zöpfe würzen und in Butter anbraten. Einige Zwiebelringe, Salz und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben, mit Weißwein ablöschen und ziehen lassen. Den Spinat erwärmen und die Romanescoröschen im Salwasserbad mit einer Prise Muskat blanchieren. Die Kirschtomaten in Butter, Pfeffer und Salz kurz anschwitzen. Für die Soße Zwiebelwürfel in Butter andünsten, den Cheddarkäse dazureiben, würzen, mit Sahne auffüllen, reduzieren und die gerösteten Mandelblättchen darüberstreuen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Gavi di Gavi Cortese / Piemont aus Italien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (913)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (915)