Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 917

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Handkäs a la Walter

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Handkäs
1   Blutorange
1   Orange
    -- den Saft
3   Kaiserkirschen
3   Orangenlikör
1   Nelkenpulver
 

Zubereitung

Blutorange in Filets schneiden ohne Haut und Kerne, den Saft auffangen.
 
Orangensaft mit dem Nelkenpulver eventül noch was Zucker zugeben bis zur Hälfte reduzieren.
 
Die Kirschen, O-Filets und den O-Likör zugeben und noch ein wenig reduzieren lassen.
 
Servieren In der Zwischenzeit den Handkäse im Ofen vorwärmen - bei 160°C auf einem Dessertteller anrichten und mit den Orangen und Kirschen samt Saft umlegen.
 
Wer Lust hat kann noch Sahne steif schlagen und diese mit Pfefferminzelikör parfümieren und dazureichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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