Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 932

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Haydari - Kraeuter-Kaesecreme

( 1 Rezept )

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Zutaten

800 Gramm  Saeuerlicher Joghurt
200 Gramm  Schafskaese
1/2 Bund  Glatte Petersilie
1/2 Bund  Dill
1/2 Bund  Minze
2   Knoblauchzehen
1 Essl. Zitronensaft
1   Scharfe rote Peperoni
 

Zubereitung

Ein Spitzsieb ueber eine Schuessel haengen und Joghurt in einer Kaffefiltertuete abtropfen lassen. - Schafskaese in einer Schuessel mit einer Gabel fein zerdruecken,
 
Kraeuter waschen, hacken und zugeben. Knoblauch schaelen und durch die Presse druecken. Alles gut vermischen. - Abgetropften Joghurt und Zitronensaft zugeben, gut verruehren, so dass eine geschmeidige Masse entsteht.
 
Etwa eine Stunde durchziehen lassen. - In einer huebschen Schuessel mit feingeschnittenen Peperoniringen und Oliven garnieren.

Quelle

Cosmopolitan Deutschland

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