Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 942

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Hessischer Brotsalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Zwiebeln
100 Gramm  Speck; durchwachsen
250 ml  Rinderbrühe
3 Essl. Öl (1)
2 Essl. Öl (2)
3 Essl. Apfelessig
1 Essl. Senf; mittelscharf
300 Gramm  Gemischte Salate
1 Bund  Radieschen
300 Gramm  Handkäse; o. Harzer
150 Gramm  Weissbrot; in Scheiben
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: Schöner Essen Im
- April erfasst Ilka Spiess
 
Die Zwiebeln fein würfeln, den Speck in feine Streifen schneiden. Öl (1) in einer Pfanne erhitzen. Den Speck darin in 5-6 Minuten knusprig braten. Nach 3 Minuten die Zwiebeln dazugeben. Mit Brühe und Essig ablöschen und den Senf einrühren. Die Sauce abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Salate waschen, abgetropft in Stücke zupfen. Radieschen vierteln. Käse in Scheiben schneiden. Brot in Stücke zerteilen in Öl (2) rösten und abtropfen lassen. Alle Zutaten mit der Sauce mischen, abschmecken und servieren.
 
Stichworte: Salat, Kalt
:Stichworte : Käsegerichte
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