Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 96

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Basilikum-Frischkäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Doppelrahmfrischkäse
1/4 Teel. Salz
    Pfeffer, weiss
3 Bund  Basilikum
1 Teel. Öl für die Form
50 Gramm  Pinienkerne
    Pergamentpapier
 

Zubereitung

Frischkäse geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen und fein hacken. Eine kleine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und ausfetten.
 
Eine Schicht Frischkäse einfüllen. Die Hälfte vom Basilikum und Pinienkernen einschichten. Wieder eine Schicht Frischkäse einfüllen. Restliches Basilikum und Pinienkerne daraufschichten und mit dem restlichen Frischkäse bedecken. Glattstreichen.
 
Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann den Käse aus der Form stürzen. Papier abziehen. Käse in Scheiben schneiden und mit anderen Käsesorten anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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