Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 101

Vorheriges Rezept (100) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (102)

Gefüllte Kalbsbrust II

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

1 1/2 kg  Ausgelöste Kalbsbrust
    -- Salz
    -- Pfeffer
350 Gramm  Rindsgehacktes
200 Gramm  Pilze
250 Gramm  Butter
1   Zwiebel
    Petersilie
150 Gramm  Roher Schinken
1   Altes Brötchen
 

Zubereitung

Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie dämpfen. Die Kalbsbrust mit dieser Masse, dem Schinken und dem Brötchen füllen und zunähen. Mit Butter anbraten und mit etwas Fleischbrühe im Backofen zwei Stunden garen.
 
Quelle: hessentext - 2.05.94
 
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94)
 
Erfasser:
 
Datum: 10.11.1994
 
Stichworte: Fleisch, Kalb, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (100) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (102)