Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 11

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Bayerische Haxen (Kalbshaxen oder Schweinshaxen)

( 20 Portionen )

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Zutaten

6   Kalbs- oder Schweinshaxen
    ; Salz, Pfeffer
    Knoblauchzehen
    -- Menge nach Belieben
    Estragon
    Rosmarin
    Thymian
1/2 Ltr. Bayerisches Bier
 

Zubereitung

Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch einreiben. Die fein zerriebenen Kräuter darüberstreuen. Die Haxen bei 200 GradC (Gas: Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben. Ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
 
Dazu gibt es selbstverständlich Sauerkraut und verschiedene Knödel.
 
* Quelle: Nach: Unvergessene Küche essen & trinken, Sonderausgabe 1979 Erfasst: Ulli Fetzer
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 21.06.1995
 
Stichworte: Fleisch, Schwein, Haxe, Deutschland, P20
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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