Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 126

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Gefülltes Kalbschnitzel mit Sahnespaghetti

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,03
1 Schale  Austernpilze
1 Pack. NESTLE Blätterteig
150 Gramm  Kalbßchnitzel
2   Nektarinen
250 Gramm  Ricotta
1 Bund  Spinat
1 Pack. BUITONI Spaghetti
1   Quitte
2   Zwiebeln rot
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Gefülltes Kalbschnitzel mit Sahnespaghetti Dessert:
 
Ricotta-Waffeln an Fruchtragout
 
Zubereitung der Hauptspeise: Gefülltes Kalbschnitzel mit Sahnespaghetti
 
Das Kalbschnitzel würzen, halb aufschneiden, in Butter anbraten und mit Weißwein ablöschen. Die geschnittenen Austernpilze, den gewaschenen und geschnittenen Spinat und Zwiebelspalten in Butter und Olivenöl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Basilikum verfeinern und in das Kalbschnitzel füllen. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, in einer Butterflocke schwenken, mit Sahne auffüllen und mit Curry und frisch gehacktem Basilikum verfeinern. Den Blätterteig zu Röllchen formen, mit Curry, Salz und Ingwerpulver bestreuen und im Ofen backen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Muri Veteres Bodega Agapito Rico/Murcia/Jumilla aus Spanien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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