Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 201

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Italienische Kalbshaxenscheiben

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1 kg  Kalbshaxe
40 Gramm  Butter
    Rosmarin
2   Gew. Zwiebeln
1 Essl. Tomatenmark
    Salz
    Weisser Pfeffer
100 Gramm  Sahne
20 Gramm  Mehl
500 Gramm  Tomaten
100 ml  Weisswein
1   Knoblauchzehe
1   Lorbeerblatt
    Italien
 

Zubereitung

Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und Gewürze zugeben und ca. 90 Minuten dünsten. Lorbeer entfernen, Sahne und Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.
 
* From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
 
Erfasser: Michel
 
Datum: 26.05.1993
 
Stichworte: ZER, Kalbfleisch, Fleischgerichte, Kalbshaxen,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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