Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 238

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Kalbfleischsauce zu Nudeln

( 1 Keine anga )

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Zutaten

375 Gramm  Kalbfleischhack
20 Gramm  Butter oder Margarine
200 Gramm  Erbsen (TK oder frisch)
1 Becher  Schlagsahne (200 g)
2 Essl. Weinbrand
50 Gramm  Frisch geriebener
    -- Parmesankäse
    Salz
    Frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise  Muskat
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Hackfleisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze krümelig andünsten, aber nicht braun werden lassen. Erbsen, Sahne, Weinbrand und Käse zugeben. Bei kleiner Hitze in der offenen Pfanne etwa fünf Minuten kochen. Abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben.
 
* Pro Person ca. 550 Kalorien / 2303 Joule
:* Article: 108 of zer.t-netz.essen From: c.bluehm@link-f.comlink.de
 
Erfasser: Christian
 
Datum: 26.05.1993
 
Stichworte: ZER, Kalbfleisch, Saucen, Nudeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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