Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 264

Kalbsbraten-Cornets mit Griechischer Füllung

( 2 Personen )

Zutaten


		FÜLLUNG
250	Gramm	Gurke
1/2	Teel.	Salz
200	Gramm	Hüttenkäse, nature
100	Gramm	Fetakäse, fein zerdrückt
1		Knoblauchzehe, gepresst
1		Tomate, gewürfelt
1	Teel.	Pfefferminzblätter, fein
		Geschnitten
		Salz, nach Bedarf
		Pfeffer, nach Bedarf

		FLEISCH
150	Gramm	Kalter Kalbsbraten, in etwa
1		Mm dicken Scheiben

		GARNITUR
	Einige	Pfefferminzblätter
1	Stück	Gurke, fein gehobelt

Zubereitung

für die Füllung, die Gurkenhälfte an der Röstiraffel reiben, salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Leicht ausdrücken und mit den restlichen Zutaten mischen.

Je zwei Fleischscheiben nebeneinander legen, auf der breiten Seite überlappend. Die Füllung auf das Fleisch verteilen und die Scheiben zu Cornets aufrollen.

Mit den Pfefferminzblättchen und dem fein gehobelten Gurkenstück garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Betty Bossi Zeitung
20.08.96
Erfasst von Arthur
Heinzma

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