Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 305

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Kalbschnitzel mit Orangen an

( 1 Rezept )

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Zutaten

4   Kalbsschnitzel a ca. 120 g
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Mehl
2 Essl. Erdnussöl

   FÜR DIE SAUCE
300 ml  Bratensauce
1 Teel. Kaffeeextrakt
    -- Nescafe o.ä.
3 Essl. Halbrahm
1/2   Orange
    -- abgeriebene Schale
3 Teel. Kaffeelikör
1   Orange
    -- in Scheiben
 

Zubereitung

Die Kalbsschnitzel würzen, mit Mehl bestäuben und im Erdnussöl ca. drei Minuten braten. Auf warmen Tellern anrichten. Die Bratensauce aufkochen, Kaffee, Halbrahm, Orangenschale und Kaffeelikör dazurühren. Die Schnitzel mit den lauwarmen Orangenscheiben garnieren, die Sauce dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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