Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 336

Kalbsfilet mit Mandelreis auf Ananas-Minzsoße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,80
1		Avocado
1	Dose	LIBBYS Ananas
200	Gramm	Kalbsfilet
1	Dose	Mungobohnenkeime
1	Pack.	Mandelblättchen
200	ml	Mint Sauce
1		Tomate

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Tomaten-Avocadocarpaccio Hauptspeise: Kalbsfilet mit Mandelreis auf Ananas-Minzsoße

Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet mit Mandelreis auf Ananas-Minzsoße

Drei Ananasscheiben in kleine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Die Mungobohnenkeime und Soyasoße dazugeben und ziehen lassen. Ca. 1/8l. Ananassaft mit Weisswein reduzieren und die Mint-Sauce zum Schluss einrühren. Reis in Salzwasser kochen, abgießen und eine Butterflocke dazugeben. Die Madelblättchen kurz in Butter anschwitzen und mit dem Reis vermengen. 2 Stücke Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, in Öl anbraten und im Ofen bei 180ø C weitergaren lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (335)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (337)