Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 349

Kalbsfilet Tanja

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,79
1		Broccoli
2		Bananen
1		Birne
200	Gramm	Kalbsfilet
1		Paprika Rot
200	ml	Oliven schwarz
100	Gramm	Mandeln
1	Pack.	DR.ÖTKER Puddingpulver
		Vanille
100	Gramm	Roquefort
4		Schalotten
1		Fläschchen Rum

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Pikanter Birnengratin Hauptspeise: Kalbsfilet Tanja Dessert: Mandelpfannkuchen

Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet Tanja

Eine Handvoll Oliven entsteinen. Die Hälfte des Paprika würfeln, in Öl anbraten, eine kleingeschnittene Schalotte und die Oliven dazugeben, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, würzen und einkochen lassen. Das Kalbsfilet parieren, würzen, in Pflanzenfett anbraten, mit Weißwein ablöschen und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Das Gemüse auf einen Teller geben und das Fleisch darauf anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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