Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 349

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Kalbsfilet Tanja

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,79
1   Broccoli
2   Bananen
1   Birne
200 Gramm  Kalbsfilet
1   Paprika Rot
200 ml  Oliven schwarz
100 Gramm  Mandeln
1 Pack. DR.ÖTKER Puddingpulver
    Vanille
100 Gramm  Roquefort
4   Schalotten
1   Fläschchen Rum
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise: Pikanter Birnengratin Hauptspeise: Kalbsfilet Tanja Dessert: Mandelpfannkuchen
 
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet Tanja
 
Eine Handvoll Oliven entsteinen. Die Hälfte des Paprika würfeln, in Öl anbraten, eine kleingeschnittene Schalotte und die Oliven dazugeben, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, würzen und einkochen lassen. Das Kalbsfilet parieren, würzen, in Pflanzenfett anbraten, mit Weißwein ablöschen und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Das Gemüse auf einen Teller geben und das Fleisch darauf anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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