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Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 358

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Kalbsfleischröllchen auf Kartoffelbett

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,47
3/4 Ltr. KLEINER FEIGLING
    Feigenschnaps
200 Gramm  Kalbßchnitzel
3   Kartoffeln
1   Papaya
150 Gramm  Schinken
    Roh frisch
1 Pack. Walnüsse
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Kalbsfleischröllchen auf Kartoffelbett Dessert:
 
Papayaragout
 
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfleischröllchen auf Kartoffelbett
 
Fleisch mit Basilikum und Schinken belegen und zusammenrollen. Mit Zahnstochern feststecken und in Öl anbraten. Nach dem Anbraten das Öl aus der Pfanne schütten und Weißwein zugeben. Darin dünsten lassen. Wenn das Fleisch gar ist, geschnittenen Schnittlauch zugeben, mit Pfeffer abschmecken und die Zahnstocher entfernen. Die Röllchen aufschneiden. Karfoffeln schälen, dünne Scheiben schneiden und roh auf einem Teller anrichten. Im Ofen ca. 10 Min. garen. Danach würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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