Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 375

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Kalbsgeschnetzeltes I

( 2 Portionen )

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Zutaten


   FÜR 2 PORTIONEN
300 Gramm  Kalbsfilet
    -- 200 g Champignons
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
1   Brühwürfel
3 Essl. Weisswein
3 Essl. Sahne
    Pfeffer
    Salz
    Butter
    Mehl
 

Zubereitung

Das Filet in Streifen schneiden, kurz in Butter anbraten, salzen, pfeffern, warm stellen.
 
Zwiebel und Knoblauchzehe hacken und in Butter glasig dünsten. Die kleingeschnittenen Pilze zugeben und ein paar Minuten mitdünsten. Brühwürfel drüberbröseln, mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Alles ca. 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sahne und Filetstücke zugeben, erhitzen. Mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
** Gepostet von: Thomas Weidenfeller
 
Erfasser: Thomas
 
Datum: 07.12.1995
 
Stichworte: Fleisch, Kalb, Filet, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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