Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 377

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Kalbsgeschnetzeltes in Pfeffersauce

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KALBSGESCHNETZELTES IN PF
500 Gramm  Kalbsfilet
1 groß. Zwiebel
3 Teel. Grüne Pfefferkörner
1 Essl. Mehl
200 ml  Fleischbrühe
200 Gramm  Creme fraiche
    Öl
    Salz
    Paprikapulver (edelsüß)
2 Essl. Petersilie, gehackt Nach:
 

Zubereitung

2.00 tb Petersilie, gehackt Nach: - SÜD
 
Instructions:
 
Fleisch in feine Streifen schneiden und Zwiebel fein würfeln. Dann Fleisch in heißem Öl fünf Minuten anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitdünsten. Pfefferkörner hinzufügen und alles mit Mehl bestäuben.
 
Mit der Fleischbrühe ablöschen. Creme fraiche unterrühren und Sauce aufkochen lassen. Mit Salz und Paprika abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
 
Dazu: Bandnudeln und grüner Salat
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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