Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 391

Vorheriges Rezept (390) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (392)

Kalbsgulasch mit Möhren und Curry

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   KALBSGULASCH MIT MÖHREN U
600 Gramm  Kalbsbraten
    Salz
    Pfeffer a.d.M.
1 Essl. Butterschmalz
4   Zwiebeln
8   Shii-take-Pilze,
    -- ersatzweise
100 Gramm  Champignons
2 Essl. Curry
400 ml  Brühe, instant
1 Bund  Möhren
200 Gramm  Schlagsahne
4 Essl. Soßenbinder
1 Bund  Petersilie, 24.05.96 I.
 

Zubereitung

1 bn Petersilie, 24.05.96 I. - Ben
 
Instructions:
 
Fleisch abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin bei nicht zu großer Hitze ringsum anbraten.
 
Zwiebeln schälen, würfeln. Pilze säubern, Stiele herausdrehen. Zwiebeln und Pilzköpfe zum Fleisch geben, mitbraten. Curry drüberstreuen und mischen. Brühe angießen, zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
 
Möhren putzen, waschen, schälen, in Stücke schneiden. In Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen.
 
Abgetropfte Möhren mit Sahne zum Fleisch geben, aufkochen. Mit Soßenbinder andicken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Unter das Gulasch ziehen.
 
Dazu Bandnudeln oder Salzkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (390) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (392)