Vorheriges Rezept (576) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (578) |
Zutaten
|
ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat Dessert: Aprikosenmus mit Häubchen Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsragout mit Spinatsalat Den Reis abkochen. Brotcroutons aus Weißbrot herstellen. Die Zwiebel schälen, kleinwürfeln, anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Das Kalbsragout mit dem zerstoßenen Koriander, Salz und Pfeffer würzen, in Sonnenblumenöl anbraten, einen Becher Sahne und etwas Weißwein dazugießen, salzen, pfeffern, einköcheln lassen und die Zwiebelwürfelchen unterrühren. Den Spinat in feine Streifen schneiden, kurz blanchieren und unter den Reis rühren. Den Spinatreis mit dem Ragout und einem halben, entkernten und aufgefächerten Apfel anrichten. Zuletzt die Brotcroutons darüberstreuen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
Vorheriges Rezept (576) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (578) |