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Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 580

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Kalbsröllchen

( 1 Keine anga )

Kategorien

Zutaten

4   Hauchdünne
    -- Kalbsschnitzelchen (wie
    -- Roulade),
4 Scheiben  Rohschinken,
    Salz,
    Pfeffer,
    Knoblauch
    Frische Blätter von Salbei,
    Rosmarin,
    Thymian
    Oregano,
    Butterfett,
    Weißwein
    Sherry
 

Zubereitung

Die Schnitzelchen mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen und auf jedes Stück eine Scheibe Rohschinken legen. Darauf die frischen Kräuter verteilen und zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher befestigen.
 
Die Röllchen in Butterfett von allen Seiten anbraten. Mit Weisswein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer und einem Schuss Sherry abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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