Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 587

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Kalbsröllchen in Marsala - Involtini al Marsala

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Dünne Kalbßchnitzel
    A etwa 150 g
    Salz und Pfeffer
1 1/2 Essl. Butter oder Margarine
    Marsalawein
 

Zubereitung

Kalbßchnitzel halbieren. Beide Seiten salzen und pfeffern. Aufrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Im heissen Fett rundherum braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Marsala zum Bratfett gießen und bei grosser Hitze sämig einkochen lassen. Kalbsröllchen mit der Sosse begießen.
 
Pro Portion ca. 360 Kalorien, 15 g Fett.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Brigitte Rezept

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