Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 605

Kalbsroulade Szegediner Art

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,55
3		Bananen
1		Apfel grün
150	Gramm	Kalbßchnitzel
5		Kartoffeln
6		Möhren
1		Orange
500	Gramm	Sauerkraut
1	Tafel	STOLLWERCK Schokolade

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Kalbsroulade Szegediner Art Dessert: Gratinierter Bananen-Apfelsinen-Salat

Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsroulade Szegediner Art

Den Apfel schälen, entkernen, in kleine Schnitze schneiden und in Pflanzenfett anbraten. Das Sauerkraut und etwas Zucker hinzufügen. Das Kalbschnitzel plattieren, einrollen, mit einem Spieß fixieren, würzen, in einer Pfanne mit Öl anbraten und im Ofen bei 200øC mit Weißwein zu Ende garen. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und reiben, vermengen, ein Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren, und diese Masse in Förmchen in einer Pfanne mit Fett braten. Das Sauerkraut und die Äpfel auf einem Teller anrichten, das Fleisch aufschneiden und mit den Tarteletts dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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