Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 639

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Kalbsschnitzel a la Holstein

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Kalbsschnitzel a 150 g
60 Gramm  Fett
    Salz
    Pfeffer
40 Gramm  Mehl
4   Eier
8   Sardellenfilets
 

Zubereitung

Die Kalbsschnitzel werden in Mehl gewälzt und in heissem Fett gebraten.
 
Auf jedes fertige Schnitzel kommen je 2 Sardellenfilets und 1 Spiegelei.
 
Dazu serviert man je nach Jahreszeit eine reichhaltige Salat- und/ oder Gemüseplatte.
 
Pro Portion ca. 1100 Kalorien/4605 Joule
 
Quelle: Bernhard Kaiser
 
erfasst: Tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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