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Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 643

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Kalbßchnitzel im Chinakohlmantel

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,78
1   Chinakohl
1 Dose  Heidelbeeren
200 Gramm  Kalbßchnitzel
1 Pack. Keniabohnen
1 Bund  Radieschen
1   Salatgurke
1 Pack. LANGNESE Vanilleeis
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Kalbßchnitzel im Chinakohlmantel Salat: Salat Dessert:
 
Eis auf Toast
 
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbßchnitzel im Chinakohlmantel
 
Das Kalbßchnitzel plattieren. Den Chinakohl blanchieren und auf das Schnitzel legen. Das Kalbßchnitzel zusammenrollen, an der Seite mit Spießen feststecken und in einer Pfanne anbraten. Mit etwas Weißwein ablöschen und in der Pfanne (mit Deckel) ziehen lassen. Die Keniabohnen ebenfalls blanchieren, in Butter, Salz und Pfeffer wenden und dann auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und den Bratensaft darübergeben und alles mit frischen Kräutern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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