Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 643

Kalbßchnitzel im Chinakohlmantel

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,78
1		Chinakohl
1	Dose	Heidelbeeren
200	Gramm	Kalbßchnitzel
1	Pack.	Keniabohnen
1	Bund	Radieschen
1		Salatgurke
1	Pack.	LANGNESE Vanilleeis

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Kalbßchnitzel im Chinakohlmantel Salat: Salat Dessert:

Eis auf Toast

Zubereitung der Hauptspeise: Kalbßchnitzel im Chinakohlmantel

Das Kalbßchnitzel plattieren. Den Chinakohl blanchieren und auf das Schnitzel legen. Das Kalbßchnitzel zusammenrollen, an der Seite mit Spießen feststecken und in einer Pfanne anbraten. Mit etwas Weißwein ablöschen und in der Pfanne (mit Deckel) ziehen lassen. Die Keniabohnen ebenfalls blanchieren, in Butter, Salz und Pfeffer wenden und dann auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und den Bratensaft darübergeben und alles mit frischen Kräutern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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