Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 670

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Kalbßchnitzel mit Salbei

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KALBSSCHNITZEL MIT SALBEI
8 klein. Dünne Kalbsschnitzel
8 Scheiben  Fettarmer Schinken
16   Frische Salbeiblätter
2 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
150 ml  Sherry
2 Essl. Kalbsfond, oder -brühe
    Holzstäbchen, prima 7/93
    -- gep
 

Zubereitung

Holzstäbchen, prima 7/93 gepostet von Jörg Weinkauf
 
Instructions:
 
1. Auf die Schnitzel je eine Scheibe Schinken und je zwei Salbeiblätter legen. Mit Holzstäbchen feststecken und von jeder Seite in heißem Öl zwei Minuten braten. Salzen, pfeffern und kurz warm stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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