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Zutaten
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ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.Suppe: Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln Hauptspeise: Kalbsschnitzelroulade mit Rotweinsoße Dessert: Kleines Ägypten Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsschnitzelroulade mit Rotweinsoße Das Kalbsschnitzel plattieren, würzen, mit einer Schinkenscheibe und dem Hackfleisch belegen, einrollen, in Alufolie einschlagen, im Ofen garziehen und zum Anrichten mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und mit einer Butterflocke, Salz, Pfeffer, frisch gehacktem Schnittlauch und einer Prise Zucker veredeln. Für die Soße Rotwein und Balsamico reduzieren, frisch gehackten Salbei, etwas Sojasauce und einige Kapern einrühren und mit einer kalten Butterflocke, Salz, Pfeffer und Zucker vollenden. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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