Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 700

Kalbssteakexpress mit Verlorenem Ei

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,10
2		Äpfel grün
200	ml	Erdnusscreme
1		Kalbßteak
1	Pack.	Rettich-Keimlinge
1	Pack.	BARILLA Spaghetti
2		Tomaten

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Kalbßteakexpress mit verlorenem Ei Dessert: Glacierte Apfelspalten mit Erdnusscreme

Zubereitung der Hauptspeise: Kalbßteakexpress mit verlorenem Ei

Fleisch plattieren, Fettkante einschneiden, würzen, mehlieren und anbraten. Spaghetti kleinbrechen und in Salzwasser kochen. 1 Tomate pürieren. 1/2 Pfund Butter im Topf schmelzen, 1 Eigelb unter Hitze aufschlagen, Butter langsam mit gleicher Temperatur mit Schneebesen unterrühren. Pürierte Tomate dazugeben. Ei in einem Schöpföffel aufschlagen und damit vorsichtig in heisses Wasser legen. Spaghetti mit Rettich-Keimlingen und das Fleisch nebeneinander anrichten, das verlorene Ei darauflegen und die Soße darübergeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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