Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 737

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Kleine Kalbßchnitzel in Basilikum-Ei-Mantel

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,91
500 Gramm  BUITONI Farfalle
200 ml  Grüne Oliven
200 Gramm  Kalbßchnitzel
1   Mango
200 Gramm  Nougat
1   Paprika Rot
1 Dose  Maronen
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Kleine Kalbßchnitzel in Basilikum-Ei-Mantel Dessert:
 
Nougatpralinen auf glasierten Maronen
 
Zubereitung der Hauptspeise: Kleine Kalbßchnitzel in Basilikum-Ei-Mantel
 
Die Farfalle in einem Topf mit Wasser, Salz und Olivenöl kochen. Rotwein mit Tomatenmark einkochen lassen, dann entkernte Oliven und etwas Basilikum dazugeben. Das Fleisch in vier Stücke teilen und in Mehl wenden. Zwei Eier und Basilikum in einem Mixer verquirlen, die Fleischstücke darin wenden und in einer Pfanne ausbacken. Den Deckel der Paprika sternförmig abschneiden und entkernen. Die Nudeln abgießen, in Butter, Salz, Pfeffer und Muskat schwenken und zum Teil in die Paprika füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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