Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 786

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Piccata Milanese (Kleine Kalbsschnitzelchen auf Mailänder Art)

( 1 Personen )

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Zutaten

2 Scheiben  Kalbfleisch
    -- handtellergross
2   Eier
6 Essl. Geriebener Parmesan-Käse
2 Essl. Mehl
1 Essl. Milch
    -- bis doppelte Menge
    ; Salz und Pfeffer

   ZUM ANBRATEN
60 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Die Schnitzelchen mit Salz und Pfeffer leicht überpudern. Aus den anderen Zutaten einen Teig bereiten. Die Schnitzelchen darin wenden und sofort in der heissen Butter auf beiden Seiten braten und auf Tomatenspaghetti servieren.
 
,AT Ilka Spiess ,D 13.01.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka_Spiess@p104.f1401.n246.z2.fidonet.org
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Was die Grossmutter noch
wusste

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