Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 91

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GefLlte Kalbskoteletts

( 6 Portionen )

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Zutaten

6   Kalbskoteletts, je 250 g
    ; (oder Schweinekoteletts,
    ; vom Schlachter iene
    ; Tasche einschneiden
    ; lassen)
    Salz
    Pfeffer aus der Mhle
150 Gramm  Frischk"se
1 Essl. Mittelscharfer Senf
1 Essl. Majoran (frisch, gehackt)
1 Essl. Geriebener Kr"uterk"se
6 Scheiben  Schinkenspeck (150 g)
    ™l zum Grillen
 

Zubereitung

Die Koteletts innen mit Salz und Pfeffer kr"ftig wrzen. Den Frischk"se mit Senf, Majoran, Pfeffer und dem geriebenen Kr"uterk"se verrhren, auf die Schinkenspeckscheiben streichen. In jedes Kotelett eine Schinkenspeckscheibe legen, die Taschen mit Zahnstochern gut verschlieáen. Vor dem Grillen mit ™l bestreichen. Ca. 30 - 40 Min. grillen. Dann salzen.
 
*Quelle:Essen&Trinken 7/78 Erfasst von Sylvia Mancini

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